Drastische Reduzierung der europäischen Lebensmittelabfälle

Die Vermeidung von Lebensmittelabfällen könnte möglicherweise zu einem ressourcenschonenden Europa beitragen, die Ernährungssicherheit verbessern und die negativen Auswirkungen durch Nahrungsmittelproduktion, -verarbeitung und -transport auf die Umwelt massiv reduzieren.

Das EU-finanzierte Projekt "Food use for social innovation by optimising waste prevention strategies" (FUSIONS) will Europa ermöglichen, Lebensmittelabfälle auf allen Ebenen der Lebensmittelversorgungskette zu reduzieren, und es dabei fördern, motivieren und unterstützen.

Die Partner begannen durch die Definition von Lebensmittelabfällen und entwickelten einen technischen Rahmen, um die Flüsse im Lebensmittelsystem zu überwachen. Forscher schlugen Methoden vor, um die Wege, wie Daten zu Lebensmittelabfällen erfasst, ausgewertet und in der gesamten EU genutzt werden, zu standardisieren. Sie identifizierten die Triebkräfte und Ursachen von Lebensmittelabfällen und Mechanismen für deren Reduzierung.

Außerdem bewerteten die Forscher die sozioökonomischen und ökologischen Auswirkungen von Lebensmittelabfällen sowie europäische und nationale Gesetzgebung, die sozial innovative Maßnahmen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen in der Lieferkette beeinflusst.

Eine eigens eingerichtete europäische Multi-Stakeholder-Plattform umfasst mehr als 185 Mitglieder aus führenden europäischen Organisationen. Die Plattform wird von einer Reihe von Treffen in den verschiedenen Regionen unterstützt, wo Ideen und Empfehlungen für die Lebensmittelabfallreduzierung ausgetauscht werden sollen.

Die Projektmitglieder beschrieben und analysierten die bestehenden Rechtsvorschriften und Politiken mit Auswirkungen auf Lebensmittelabfälle in den Mitgliedstaaten und bewerteten aktuelle Entwicklungen bei Lebensmittelabfällen. Ein Bericht darüber, wie soziale Innovation durch politische Maßnahmen stimuliert wird, wurde vorbereitet.

Mit sieben Machbarkeitsstudien zeigt FUSIONS die Auswirkungen von sozialer Innovation bei der Vermeidung von Lebensmittelabfällen, ihr Skalierungspotenzial sowie die Verbindung zu Politik und staatlichen Maßnahmen zur Förderung des Wandels. Im Jahr 2015 richtete sich das Projekt an Netzwerke von Unternehmern im Bereich der sozialen Innovation, um die Verbreitung zu fördern und die Entwicklung neuer Geschäftsfelder zu erleichtern.

Die Ergebnisse von FUSIONS reagieren auf die großen Herausforderungen der Verschwendung durch Lebensmittelabfälle. Das Projekt wird schließlich die geplanten Schritte für ein ressourcenschonendes Europa darlegen.